میوه ها بخشی از ترکیب این اسنک ها هستند (پرتقال، موز، زردآلو، توت ها، انگور، انبه، خرما، آناناس میوه های کم فیبر مناسبی هستند). عسل هم بعنوان شیرین کننده ایی که حاوی آنتی اکسیدان و ویتامینها مطلوب است؛ گاهی از انواع سیروپ یا شربت بجای آن استفاده میشود. ماست منبع پروتئین و برخی باکتری هاست اما مثل شیر فاسد شدنی نیست. در میانوعده های برنامههای یک روزه مورد استفاده قرار میگیرد اما برای بارهای برنامههای دراز مدت تر، میتوان از شیر خشک کمک گرفت.آرد، کینوا، جو پرک دوسر از منابع مناسب کربوهیدرات اند. دارچین هم چاشنی ایی لذیذ، محبوب و نشاط آور است.
آنچه در این مقاله خواهیم خواند:
انرژی بار برشته ی شکلات پروتئین:
این اسنک شیرین کودکی را بیاد ما می آوردو بعنوان سوخت مهمی در فواصل بین وعدههای اصلی یا حتی تقویت کننده پیش یا پس برنامه، قابل استفاده است.مناسب برای گیاه خواران مطلق،حساس ها به گلوتن، یا شکر تصفیه شده است. سریالها یا غلات صبحانه یا حتی برشتوک ذرت، به اضافه پودر شیر خشک کم چرب، با کمی عسل مخلوط شده، در قالب ریخته میشود یک ساعت در یخچال نگهداشته شده، سپس شکلات آب شده روی آن ریخته شده و کاور میشود مجدد در یخچال گذاشته شده و روز برنامه در فویل آلومینیومی در کوله قرار داده میشود.میتوان از بادام درختی هم برای تزیین روی کاور شکلاتی کمک گرفت.
انرژی بار پروتئینه ی بادام زمینی:
مشابه کارخانه ایی آن شکلات اسنیکرز است. اگر به بادام زمینی حساست ندارید از این مغز دانه در کوه غافل نشوید.در خانه، کره بادام زمینی را با بیسکویت ساده خرد شده و کمی شیر عسل مخلوط کنید. در یخچال نگه دارید تا ببندد و سپس با شکلات آب شده کاور کنید.
اسنک کره بادام زمینی:
کره بادام زمینی را روی اسلایس های نان روگن یا تست جو بمالید و بعنوان یک اسنک پر انرژی، بدوراز ترس فساد، در کوله تان حمل کنید.
توپ اسپرسو و موکا:
آیا تا کنون حین صعود هوس یک فنجان قهوه ی عشق کرده اید؟
با استفاده از هر کرهایی که از مغز دانه ها تهیه شده (کره بادام زمینی، کره پسته، کره فندق و…) و پودر اسپرسو و کمی پور شیر خشک توپ های لذیذ تهیه کنید.
برای تهیه ۱۲ تا ۱۶ توپ؛ این مواد را خوب مخلوط کرده، به شکل توپ های کوچک در آورده در یخچال می گذاریم تا ببندد و در فویل در کوله حمل می کنیم.
ماده غذایی |
مقدار |
پودر بادام درختی یا پسته یا گردو | نصف فنجان |
جو دوسر پرک | نصف فنجان |
وانیل | کمی |
پودر شکلات تلخ | یک قاشق |
پودر شیر خشک | یک قاشق |
خرما | هشت عدد بدون هسته |
کره مغز دانه | یک سوم فنجان |
پودر اسپرسو | دو قاشق مرباخوری |
آب | دو قاشق |
کرانچی بار شکلات سفید:
کره بادام زمین را با غلات صبحانه و کمی شربت مربا مخلوط کرده، پس از گذاشتن در یخچال با شکلات سفید آب شده کاور می کنیم.
گرانولای بادام -نارگیل:
جودوسر، دارچین، نارگیل، بادام، زیر رابا هم مخلوط کرده. سپس با روغن نارگیل آب شده، آب سیب، مخلوط می کنیم.در حرارت کم فر برای ۱۵ دقیقه قرار داده تا پخته شود. در نهایت گرانولای آماده را در یخچال نگه داشته و سپس با خود به کوه میبریم:
ماده غذایی | مقدار |
خلال بادام درختی | سه قاشق مرباخوری |
جو دوسر پرک | دو و نیم فنجان |
روغن نارگیل | سه قاشق مرباخوری |
پودر نارگیل | دو قاشق مرباخوری |
آب سیب | یک چهارم فنجان |
پودر دارچین | دو قاشق مرباخوری |
کوکی های گیلاس یا توت فرنگی:
پس از مخلوط کردن مواد زیر آنها را به شکل کلوچه های کوچک در آورده و تا زمان استفاده و یا قبل از شروع برنامه در یخچال می گذاریم.
ماده غذایی | مقدار |
گیلاس یا توت فرنگی خشک شده | یک چهارم فنجان |
جو دوسر پرک | نصف فنجان |
نخمه کدو | دو قاشق مرباخوری |
موز خشک شده | نصف فنجان |
چیپس کاکائو | دو قاشق غذاخوری |
گردو خرد شده | یک سوم فنجان |
کنجد | نصف قاشق غذاخوری |
کره بادام درختی | یک و نیم قاشق غذاخوری |
روغن نارگیل | یک قاشق چایخوری |
کره بادام زمینی با مربا یا میوه خشک:
مخلوط یک فنجان کره بادام زمینی را با یک فنجان کشمش یا ۳ قاشق مربا همراه داشته باشید. در کوه به تنهایی یا با نان نوش جان کنید.
سالامی پسته- زرد آلو:
کل این ترکیب حاوی ۱۲۶ کالری است با قند و چربی و پروتئین،۱۳،۸ و ۴ گرمی.پس از میکس کردن ترکیبات، مخلوط را در نایلونی لوله ایی طور میپیچید تا شبیه سالامی شود. پس از یک ساعت در یخچال ماندن ، بصورت سکه ایی برش بزنید و در یخچال نگه دارید تا روز صعود.
ماده غذایی | مقدار |
زرد آلو خشک شده | دو فنجان |
خلال پسته | نصف فنجان |
پایه اصلی این اسنک ها موادغذایی زیر هستند:میوهها بخشی از ترکیب این اسنکها هستند (پرتقال، موز، زردآلو، توتها، انگور، انبه، خرما، آناناس میوههای کم فیبر مناسبی هستند).
عسل هم بعنوان شیرین کننده ایی که حاوی آنتی اکسیدان و ویتامینها مطلوب است؛گاهی از انواع سیروپ یا شربت بجای آن استفاده میشود. ماست منبع پروتئین و برخی باکتریهاست اما مثل شیر فاسد شدنی نیست.
در میانوعده های برنامههای یک روزه مورد استفاده قرار میگیرد اما برای بارهای برنامه های دراز مدت تر، می توان از شیر خشک کمک گرفت.
آرد، کینوا، جو پرک دوسر از منابع مناسب کربوهیدرات اند. دارچین هم چاشنی ایی لذیذ، محبوب و نشاط آور است.
آنچه در این مقاله خواهیم خواند:
سالامی پسته- زرد آلو:
کل این ترکیب حاوی ۱۲۶ کالری است با قند و چربی و پروتئین، ۱۳،۸ و ۴ گرمی.پس از میکس کردن ترکیبات، مخلوط را در نایلونی لوله ایی طور میپیچید تا شبیه سالامی شود. پس از یک ساعت در یخچال ماندن ، بصورت سکه ایی برش بزنید و در یخچال نگه دارید تا روز صعود.
ماده غذایی | مقدار |
زرد آلو خشک شده | ۲ فنجان |
خلال پسته | نصف فنجان |
کل این ترکیب حاوی ۱۶۷ کالری است با قند و چربی و پروتئین ۴۴،۰.۴ و ۰.۷ گرمی و ۶گرم فیبر. سیب ها را با پوست به اسلایس های ۳ تا ۶ میلی متری نازک حلقه کرده، در مخلوط دارچین شکر بغلتانید. در سینی فر بچینید در ۱۳۵ درجه فارنهایت یا ۵۷ درجه سانتی گراد برای ۱۰ تا ۱۲ ساعت کریسپی کنید.
چیپس سیب دارچینی:
ماده غذایی | مقدار |
سیب درختی | ۴ عدد |
پودر دارچین | یک قاشق چایخوری |
شکر | یک چهارم فنجان |
انرژی بار کورن فلکس:
کل این ترکیب حاوی ۲۶۳ کالری است با قند و چربی و پروتئین ۲۲.۵،۸ و ۲ گرمی.
خرما را با آب گرم نرم می کنیم با کورن فلکس و تخمه مخلوط کرده در قالب و در یخچال گذاشته سپس با شکلات تلخ آب شده کاور می کنیم.آن را به ۱۲ بار تقسیم کرده و داخل فویل میپیچیم.
ماده غذایی | مقدار |
خرما خشک | ۱ فنجان بدون هسته |
کورن فلکس | سه فنجان |
تخمه آفتابگردان | نصف فنجان |
روغن نارگیل | یک چهارم فنجان |
شکلات تلخ | یک تکه |
سالامی توت و بادام درختی:
ترکیبات را پس از مخلوط کردن بشکل رول سلامی درآورده و سکه ایی می بریم.
ماده غذایی | مقدار |
زرد آلو خشک شده | ۱ فنجان |
خلال بادام | نصف فنجان |
توت خشک | نصف فنجان |
بار کینوای هندی مغز دار:
این مواد را ترکیب کرده در قالب ریخته در یخچال می گذاریم و بشکل بارهایی میبریم.
ماده غذایی | مقدار |
برنج قهوه ایی پخته | یک چهارم فنجان |
مغزدانه بادام درختی یا پسته یا بادام زمینی | یک چهارم فنجان |
روغن نارگیل | دو قاشق |
وانیل | کمی |
کینوای پخته | یک فنجان |
جودو سر پرک | سه چهارم فنجان |
پودر شیر خشک | یک چهارم فنجان |
پودر دارچین | یک قاشق چایخوری |
پودر زنجبیل | نصف قاشق چایخوری |
تخم مرغ | ۱ عدد |
بار مغزدانه و میوه خشک:
خرما، کرن بری، نارگیل، بادام زمینی و بادام را با کیم آب در میکسر، میکس میکنیم در قالب ریخته و برای چند ساعت در یخچال می گذاریم. این نوع اسنک برای چند روز قابل نگه داری در کوله اند.
ماده غذایی | مقدار |
خرما بدون هسته | یک فنجان |
بادام درختی | نصف فنجان |
بادام زمینی | نصف فنجان |
کرن بری خشک | نصف فنجان |
نارگیل خشک | نصف فنجان |
آب | ۳ قاشق |
گرانولای دابل چاکلت:
مواد خشک ر ابا هم میکس کرده، سپس روی حرارت کم (یا ۳۰ ثانیه در ماکروفر) عسل و روغن نارگیل را مخلوط می کنیم چیپس کاکائو را به آن اضافه می کنیم، بعد با ترکیب مواد خشک مخلوط کرده در یخچال می گذاریم و در نهایت روی آن را با شکلات تلخ آب شده کاور می کنیم.
ماده غذایی | مقدار |
تخمه کدو | نصف فنجان |
جو دوسر پرک | سه فنجان |
شاهدانه | ۳ قاشق مرباخوری |
پودر کاکائو | ۳ قاشق مرباخوری |
چیپس کاکائو | ۱ فنجان |
تخمه آفتابگردان | نصف فنجان |
پودر نارگیل | ۳ قاشق مرباخوری |
عسل | نصف فنجان |
روغن نارگیل | یک چهارم فنجان |
توپ مغزدانه جودوسر:
ماده غذایی | مقدار |
جو دوسر پرک | ۱ فنجان |
کنجد | ۱ قاشق مرباخوری |
کره بادام درختی | یک چهارم فنجان |
کره بادام زمینی | یک چهارم فنجان |
پودر دارچین | نصف قاشق چایخوری |
عسل | ۳ قاشق |
بار انبه لیسی:
ترکیب مواد مخلوط شده را دور چوب بستنی زده و در یخچال نگه می داریم.
ماده غذایی | مقدار |
خرما بدون هسته | یک فنجان |
بادام درختی | یک و نیم فنجان |
انبه خشک | سه چهارم فنجان |
نارگیل خشک | یک چهارم فنجان |
پودر هل | یک چهارم قاشق چایخوری |
آب | ۳ قاشق |
مترجم:نفیسه سادات گلستانهفر-کارشناس ارشد تغذیه ورزشی